L’ADESIONE AL MANIFESTO “IL CAMMINO DEL PANE “ 

L’adesione al “Cammino del pane” vuol dire accettare e impegnarsi nel promuovere e sostenere i valori e gli obiettivi descritti nel Manifesto e quindi:

• promuovere e attuare strategie a livello locale che:
  • abbiano un approccio partecipato, Inclusivo, responsabile, sostenibile;
  • rispettino e preservino: le comunità locali e il patrimonio identitario, la cultura del pane tradizionale, la produzione e l’utilizzo di materie prime tipiche e tradizionali, la tutela del paesaggio storico e culturale e ambientale;
  • contribuiscano in modo equo e positivo allo sviluppo economico e alla piena realizzazione delle persone che vivono, lavorano o soggiornano nei territori aderenti.

Ed inoltre:

• promuovere in maniera concreta la cultura del pane e il patrimonio rurale come un bene materiale ed immateriale ad alto valore aggiunto;
• promuovere i territori avendo il pane come elemento di mediazione territoriale e tra le diverse culture;
• promuovere un turismo ed uno sviluppo integrato, interculturale, inclusivo, responsabile, partecipato;
• valorizzare il pane e l’arte della panificazione in tutte le sue espressioni identitarie e tradizionali, come elemento caratterizzante e di congiunzione (mediatore culturale, sociale e turistico) in grado di incentivare e qualificare il turismo enogastronomico ed esperienziale, valorizzando le valenze identitarie, sociali, territoriali, culturali e produttive;
• tutelare e promuovere e quindi evidenziare come la produzione del pane sia sempre stata un simbolo di identità d’Europa, del Mediterraneo e di coesione territoriale e sociale delle comunità;