Il Cammino del Pane

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Aderire al manifesto de “Il Cammino del pane” consentirà di:

  • Promuovere i pani territoriali e tradizionali;
  • Promuovere i prodotti della panificazione in tutte le sue espressioni identitarie e tradizionali nelle sue diverse tipologie rappresentazioni e forme;
  • Promuovere e valorizzare il recupero dei grani antichi;
  • Promuovere e valorizzare le tradizionali e antiche metodologie produttive;
  • Promuovere e valorizzazione il recupero del patrimonio industriale legato ai mulini;
  • Promuovere e Valorizzazione il patrimonio rurale e di montagna;
  • Promuovere e valorizzare le produzioni del comparto panario tradizionale;
  • Promuovere e valorizzare la cultura del buon cibo;
  • Influenzare lo sviluppo del turismo sostenibile sul proprio territorio;
  • Incentivare la crescita sostenibile contestuale dei territori;
  • Rappresentare i territori aderenti a livello europeo come ambito qualificato nella promozione del turismo sostenibile;
  • Rafforzare la visibilità dei territori aderenti in contesti non solo locali ma anche nazionali e internazionali;
  • Sensibilizzare le Istituzioni locali, nazionali ed internazionali affinché promuovano, valorizzino e tutelino il patrimonio materiale e immateriale del pane, quale mediatore fra i diversi territori e culture europee e mediterranee, facilitatore per il dialogo interculturale e sociale, promotore di inclusione, partecipazione e dello sviluppo locale integrato che veda protagoniste le comunità;
  • Promuovere e realizzare azioni di tutela della dimensione turistica e produttiva del Cammino del pane;
  • Creare, sostenere e promuovere progetti condivisi tra i territori aderenti;
  • Creare vantaggi socio-economici ed ambientali per un turismo ben gestito e sostenibile nei territori aderenti;
  • Essere inseriti nell’Atlante internazionale dei pani tradizionali che il Cammino del pane sta realizzando;
  • Salvaguardare le tipologie di produzione dei prodotti della panificazione in rapporto alle differenti provenienze culturali e quindi la valorizzazione ed il mantenimento delle tecniche produttive tradizionali;
  • Promuovere un approccio operativo finalizzato all’integrazione, alla partecipazione e alla sostenibilità;
  • Promuovere e realizzare azioni di interazione con i percorsi culturali del Consiglio d’Europa o altri percorsi culturali per l’affermazione di valori comuni;
  • Sviluppare incontri educativi e culturali per organizzare gli scambi in vista di una migliore conoscenza del fenomeno e della sua importanza nella cultura europea;
  • Migliorare il coordinamento operativo della rete di città, regioni e percorsi attraverso strumenti per la cooperazione e lo scambio di conoscenze e tecnologie e attraverso migliori processi di gestione e diffusione;
  • Sviluppare attività di ricerca, studio e comunicazione scientifica, culturale, artistica, sociale, economica, turistica tra le comunità, i territori, le città e i paesi aderenti attraverso progetti ed iniziative che possano promuovere la conoscenza reciproca ed una migliore diffusione dell’immagine e dell’identità culturale europea;
  • Sottolineare l’importanza della protezione dell’arte della panificazione tradizionale contro quella globalizzazione che tutto vuole uniformare cancellando tipicità, tradizioni e identità sociali e culturali delle comunità e dei territori;
  • Promuovere e realizzare azioni di promozione del turismo sostenibile nei territori coinvolti;
  • Salvaguardare la biodiversità produttiva e la qualità della vita nelle zone rurali.
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